Цитрон пальчатый или «пальцы Будды» – необычный цитрус. Это дальний родственник лимона. Важная особенность этого фрукта – в нем почти нет мякоти. Интересно, что такая генетическая мутация не влияет на съедобность.

Фрукт «рука Будды» имеет сложную, пальчаторассеченную форму. Покрывающая его цедра насыщенного желтого цвета похожа на лимонную, с восковым блеском. Рассеченная форма плодов образует характерные отростки, рассеченные до основания. По форме они напоминают длинные пальцы, а вместе человеческую руку.

Цитрон – это фрукт, который имеет сладковато-горький вкус с характерной кислинкой. При желании можно найти нотки карамели, кокоса, корицы, карамели. Цитрон, он же «рука Будды», не используется в пищу в свежем виде.

Лимон под названием «рука Будды» имеет сложный, довольно интересный аромат. Интенсивность запаха такова, что плодоносящее дерево легко найти. Аромат цветочно-лимонный, свежий. Фрукт можно использовать как способ ароматизации помещений.

Приобретая экзотический фрукт, стоит обратить внимание на такие факторы:

целостность упаковки (она не должна быть повреждена во время перевозки);

желтая цедра имеет характерный «восковой» блеск,

на шкурке не должно быть пятен плесени;

сухая или вялая кожица – признак порчи, в свежем виде она слегка маслянистая на ощупь;

спелый плод имеет насыщенный, лимонный аромат.

Только в этом случае цитрон – это фрукт, сохраняющий свои лечебные и питательные свойства.

В пищу используется в основном цедра. Кроме того, что из нее готовят вкусные блюда, дополнительной пользой становятся лечебные свойства: обезболивающее действие; укрепление иммунной системы; профилактика респираторных вирусных инфекций; полезное действие при расстройствах желудочно-кишечного тракта; нормализация менструального цикла; снижение артериального давления.

Кому противопоказано применение?

Кроме полезных свойств, цитрон имеет противопоказания. К ним относятся: язва желудка; гипотония; недавно перенесенная дизентерия. При любых хронических болезнях важно уточнить у лечащего врача, стоит ли водить этот фрукт в рацион.